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万古焼のタジン鍋

最近、ヘルシーな蒸し料理が簡単にできるタジン鍋が注目されていますね。

タジン鍋とはもともとモロッコの調理器具でだそうです。
(くわしくはこちらのタジン鍋のサイトをみてください。)

 タジン鍋も土鍋なので、日本の土鍋と同じ用に直接火にかけて調理するそうです。
直火といえば、萬古焼がとくいですね。
なので当然、萬古焼のタジン鍋もいくつか作られています。

萬古焼の焼きのタジン鍋を見てみると、なんとなくモロッコのタジン鍋とは違ったテイストを感じますね・・。
何というか、土鍋っぽいというか、日本っぽいと言うか。

なんか蓋が全体的に丸いんですよね。

タジン鍋のサイトでも書いてありますが、タジン鍋は蓋の高さが重要なのでちょっと気になりますね。

そんななか見つけたのが、このタジン鍋



鍋の部分が皿上になっているので、そのままテーブルに出してもとてもよい雰囲気です。
汁がこぼれないか気になりますが、やっぱりそのまま出せるのはうれしいですよね。

ちょっとお値段が高いですが、このお皿も買ったと思えば安いかもです。

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萬古焼 紫泥の急須

萬古焼は土鍋と並んで、急須も有名です。
特に、紫がかった茶褐色の紫泥の急須が特徴的です。
ちょっと変わった色。めずらしい。

紫泥とは釉薬を使わずに焼きしめたやきものです。
使い続けるうちにツヤや光沢がでてきます。
いいツヤを出す=やきものを育てる楽しみがあります。

やきもの育てるのは、
磁器 や
釉薬がかかった器 では育てられませんよ。


素焼きの器を使う楽しみですねー!

こうゆう食器は
使っても育ちません!
劣化する一方。
使うのがもったいないよっ。(貧乏性)

萬古焼の紫土。
陶土は四日市近郊の山から採集。
紫色で粘着性が強いものです。

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萬古焼のお鍋を中心に、萬古焼の特徴や魅力を。急須や焼酎サーバー、和食器の情報も。

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